Vidéo : mais comment on fait la bière ?

« La bière, la bière, qu’est-ce qu’elle a fait de moi, la bière ? », nous chantaient Les Garçons bouchers dans les années 80. Je comprends bien cette question, mais nous on se demandait plutôt comment on la fait, la bière. Vu qu’on sait déjà très bien comment on la boit.

On est allé à Mâlain, en Côte-d’Or, découvrir un collectif étonnant : les gens des Alternatives agri-culturelles. En mode coopératif et associatif, ils ont monté Risomes (Réseau d’initiatives solidaires, mutuelles et écologiques). Dans le village : un café associatif, une boulangerie, des poules pondeuses, des jardins pédagogiques, bientôt une épicerie solidaire… Et au milieu de tout ce beau monde, Jennifer Langlois et sa brasserie de la Roche Aigüe qui est notre prof dans cette affaire.

Vidéo : Antoine Gauthier, Dave TV

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